O goji berry, também chamado de wolfberry, é uma baga laranja-vermelho brilhante que vem de um arbusto que é nativa da China. Na Ásia, bagas de goji têm sido comido por gerações, na esperança de viver mais tempo.
Com o tempo, as pessoas têm usado bagas de goji para tentar tratar muitos problemas comuns de saúde como diabetes, pressão alta, febre, e problemas relacionadas com a idade.
Quais são os benefícios de bagas de Goji?
Goji berries são ricos em nutrientes.
Alguns estudos utilizando suco de goji berry encontrado possíveis benefícios que incluíram uma sensação de bem-estar e calma, melhor o desempenho atlético e qualidade do sono e perda de peso. Mas aqueles eram estudos preliminares que precisam ser repetidos antes de tirar conclusões. Todas as bagas são bons para você. Não está claro se goji berries são melhores do que outros tipos de bagas, ou se goji berry suplementos têm os mesmos benefícios de saúde como as bagas reais.
A fruta, sensação da indústria de alimentos saudáveis no Brasil e outros países, é um
dos ingredientes mais conhecidos da tradicional medicina chinesa, onde é apreciado
por ser a fruta da longevidade, sendo indicada para a visão, para o fígado, para
estimular o sistema imunológico, o sistema vaso circulatório, o desempenho sexual,
além de inúmeras outras indicações. Goji Berry são as populares bagas de Goji,
pequenas frutas vermelhas nativas de regiões da China, do Tibete e da Mongólia,
onde são cultivadas e consumidas há alguns milhares de anos.
Submetida a inúmeras pesquisas para analisar suas propriedades, os cientistas se
surpreenderam ao constatar que a Goji berry é um dos alimentos mais nutritivos que
se tem conhecimento em todo o planeta, com um grande número de aminoácidos,
vitaminas, minerais, ácidos graxos insaturados, antioxidantes e sendo especialmente rica em polissacarídeos Os antioxidantes presentes na fruta têm uma importância
fundamental no combate ao envelhecimento da pele, estimulando a renovação das
células. As bagas de Goji também são responsáveis pelo emagrecimento de seus
usuários, e os resultados podem ser percebidos em poucos meses. A Goji berry é
uma fruta seca, vermelha, de aspecto semelhante as uvas passas que conhecemos e
de sabor adocicado. Podem ser consumidas naturalmente, puras ou misturadas com
iogurte, cereais, etc
Goji é o nome comercial dado ao fruto de duas plantas extremamente relacionadas Lycium barbarum e Lycium chinese que diferem apenas no local de origem. Estas plantas pertencem à família Solonaceae, à qual pertencem outras plantas como a batata, tomate, tabaco e pimenta. Têm origem nos Himalaias e no Sudeste Europeu.
Estas duas espécies são plantas de folha perene, que atingem cerca de 1,30 metros de altura, sendo que a Lycium barbarum tende a ser um pouco mais alta que a L. chinese. Estas plantas produzem uma baga de cor brilhante vermelha-alaranjada, com uma forma semelhante à de uma uva passa. Estas bagas são o produto comercializado como bagas de goji.
O Goji é utilizado há mais de dois mil anos pelos chineses como uma planta curativa. Textos médicos da antiga china descrevem as vantagens para a saúde destas bagas, citando como principais "poderes" a renovação da vitalidade e fortalecimento de órgãos como os olhos, fígado e rins. Consideravam ainda ter um papel importante no equilíbrio do "Yin and Yang". A China continua ainda a ser o grande país produtor e exportador de Goji.
No Ocidente foi já no século XXI que este produto começa a ganhar um enorme destaque, devido ao facto de ter sido considerado um alimento funcional. O seu conteúdo de elevado teor nutricional e as suas propriedades antioxidantes valeram-lhe esta categorização, e ainda que, seja apelidado por muitos de super alimento.
Nos dias de hoje é utilizado pelos diversos beneficios que traz para a saúde como a redução da glicose e colesterol sanguíneos, efeito anti-envelhecimento, imunomodulador, anti-fadiga e estimulante na fertilidade masculina.
As bagas são utilizadas na produção de vários produtos de saúde como cápsulas, bebidas ou mesmo sopas super nutritivas. Estas bagas são também já incluídas em diversas receitas culinárias como um elemento enriquecedor.
Com todas as aplicações associadas ao Goji, começou a crescer na comunidade cientifica a necessidade de testar todos estes supostos benefícios para a saúde. São imensos os estudos já realizados que parecem vir corroborar todos estes pressupostos.
Analisando mais pormenorizadamente a composição química do Goji podemos verificar que contêm complexos proteicos com elevado poder farmacológico, além de possuir muitos outros compostos antioxidantes ( caroteno, riboflavina, ácido ascórbico, tiamina, ácido nicotínico).
De entre as propriedades já testadas podemos destacar:
efeito hipoglicêmico e hipolipídico: Uma população de coelhos com um perfil diabético e com colesterol alto foi sujeito ao tratamento durante 10 dias com água de decoação de Goji, e ao 11º dia foram sujeito a reavaliação. Os coelhos mostraram uma redução dos níveis de glicose e colesterol sanguíneos e ainda um aumento do HDL (bom colesterol). Neste estudo foi ainda testada a actividade antioxidante mostrando resultados positivos. Com este estudo foi possível concluir que o Goji poderá ser um bom complemento a terapia anti-diabética oral, ajudando ainda (com o seu poder antioxidante) a reduzir o impacto de algumas doenças secundárias que aparecem com associadas a esta doença.
Imunomodulador: Este efeito encontra-se associado a um complexo polissacarídeo específico existente no Goji (LBP3p). O investigador Lu Gan realizou um estudo feito com o complexo isolado (10 mg/kg) em ratos de laboratório que mostrou a capacidade deste de inibir o crescimento de células tumorais e ainda um reforço positivo do sistema imunitário.
Efeito anti-idade: Uma das principais propriedades do Goji é o seu efeito contra as toxinas que são produzidas no organismo relacionadas com o envelhecimento. Sabe-se ainda que além desta acção ajuda na melhoria da memória e da actividade motora. Recentemente os investigadores estão a tentar mostrar que este efeito pode ter um efeito nas doenças neurodegenerativas como é o caso do Alzheimer.
Infertilidade masculina: Um estudo em ratos concluiu que os polissacarídeos existente no Goji protegem o tecido testicular contra a degeneração induzida pela hipertermia e por factores químicos. Os animais viram o peso testicular aumentado e os níveis hormonais igualmente. Ocorreu ainda uma melhoria na actividade sexual e no desempenho copulatório.
Outros estudos mostram ainda, que tal como se pensava na antiga China, a quantidade de caroteno e de zeaxantina, o consumo de Goji pode ter um efeito benéfico sobre os olhos e problemas de visão.
Toxicidade:
Não estão descritos efeitos tóxicos das bagas de Goji. No entanto foi descrita, interecção medicamentosa com o medicamento varfarina, não se aconselhando o seu consumo simultâneo.
Não está aconselhado o seu consumo a crianças, grávidas e lactentes pois ainda não foram realizados estudos sobre o consumo de goji neste grupos de indivíduos.
Como utilizar:
As bagas de Goji podem ser utilizadas das mais diversas formas. Podem ser consumidas secas, vendidas em qualquer grande superfície comercial, individualmente ao longo do dia, misturadas em cereais, ou ainda como elemento enriquecedor em pratos utilizados na nossa culinária.
Pode ainda ser tomada a água proveniente da sua decoação, ou bebida como chá.
Existem ainda outras soluções já comercializadas em espaços de saúde, farmácias, ervanarias ou hiper-mercados,como são as cápsulas de extracto líquido de goji. Estas devem ser tomadas de acordo com a indicação de cada fabricante.
UVAS – A longevidade e a beleza estão no suco das uvas
Não é de hoje que a uva, seu suco e o vinho, seus derivados mais nobres, estão associados aos mais diversos rituais humanos, dos religiosos aos pagãos. Suculentos cachos do fruto e grandes jarros da bebida fermentada já embalavam as festas dionisíacas nas quais os romanos cultivavam suas paixões terrenas. Mas também serviram para estimular cultos imbuídos da mais genuína fé: conta a Bíblia que Deus, quando pôs fim ao Dilúvio, após ter inundado a terra por 40 noites e 40 dias para punir o homem por seus excessos e perversões, foi saudado por Noé com um gole de saboroso vinho.
Hoje, porém, os produtos da videira avançaram para alémdas mesas festivas. Estão “agitando” também as bancadas dos laboratórios científicos e a indústria da beleza. Tudo começou nos anos 60, quando pesquisadores, intrigados com a longevidade da população de algumas comunidades francesas que consumiam suco de uva e vinho habitualmente, resolveram investigar, gota a gota, seus efeitos sobre o organismo humano. Inicialmente, descobriram que as uvas traziam efeitos benéficos para a saúde, prevenindo problemas cardiovasculares.
Nos anos 90, um novo passo foi dado nos estudos com a descoberta, na uva, de uma molécula chamada resveratrol, capaz de inibir certos tipos de câncer, principalmente os de pele. Desde então, as fileiras dos que sempre apreciaram a uva foram engrossadas por um verdadeiro batalhão de novos adeptos, desta vez movidos pela reverência a estas descobertas científicas.
Mas as virtudes do fruto e da bebida ainda estavam longe de se esgotar. A última novidade veio à tona em meados dos anos 90, pelas mãos de Joseph Vercauteren, um engenhoso professor da Universidade de Bordeaux, na França. Ele identificou nas sementes da uva uma grande quantidade de polifenóis, substâncias capazes de combater os radicais livres que atacam o organismo, sendo, portanto, um poderoso auxiliar nos tratamentos contra o processo de envelhecimento humano.
Bastou tocar no tema da “vida longa” para que a uva penetrasse de vez em mais um domínio: o da indústria cosmética. Sua utilização em produtos de beleza vem sendo explorada sistematicamente, desde 1994, pela empresa Caudalíe, criada pelos proprietários da tradicional vinícola Smith Lafitte – produtora do vinho de mesmo nome – exclusivamente para abrigar cosméticos à base de uva. O sucesso dos produtos foi tão grande que os proprietários da casa Lafitte resolveram criar mais um novo conceito em tratamento de beleza, inaugurando, em 1996, o Spa Vinotherapie Caudalíe, em Bordeaux. Lá, os tratamentos com cremes são à base de uva. Mas nossas amigas uvas nos ofertam muitos outroselementos além dos milagrosos resveratrol e polifenóis, tais como diversas vitaminas e sais minerais, constituindose assim uma rica e natural panacéia terapêutica. Agora leitor, enquanto você bebe do conhecimento contido nesta matéria nós vamos ali tomar um milagroso suquinho de uva e já já voltamos, ok?
Estudos nos mais diversos centros de pesquisa no mundo têm revelado que o suco de uva orgânico traz enormes benefícios à saúde por conter os poderosos antioxidantes, chamados flavanóides, aos quais se atribuem, por exemplo, os efeitos do suco e do vinho sobre o coração. Os flavanóides se mostram capazes de evitar a oxidação do mau colesterol, LDL ou lipoproteína de baixa densidade, que levam à formação de placas nas paredes das artérias.
Em um estudo publicado em 1999 na revista Circulation, pesquisadores da University of Wisconsin Medical School em Madisom, pediram a 15 pacientes com sinais clínicos de doença cardiovascular, incluindo artérias entupidas, que bebessem diariamente um copo de suco de uva. Após 14 dias, os testes sangüíneos revelaram que a oxidação nesses pacientes estava reduzida. E imagens de ultrasonografia mostraram mudanças nas paredes das significativamente artérias, indicando que o sangue tinha fluido livremente.
A tradição atribui ao suco de uva orgânico as mais elogiosas expressões como: sangue vegetal, leite vegetal e seiva viva.
O suco de uva contém mais calorias que o leite, uma certa analogia que pode ser levada mais longe; a composição do suco de uva mostra surpreendentes semelhanças com a do leite materno. É pois, um alimento privilegiado para os períodos de “reconstrução” da fadiga, da anemia, da convalescença.
O açúcar natural do suco de uva é composto por glicose e frutose, é diretamente assimilável, não exige nenhum esforço aos órgãos digestivos, é por tal razão aconselhável para a alimentação dos doentes atacados por febre.
Do ponto de vista terapêutico trata-se de um dos mais preciosos sucos. O suco de uva orgânico é estimulante das funções hepáticas, constituindo mesmo a base de remédios farmacêuticos para o fígado (esta função é desempenhada não apenas pelo suco, como também, pela uva e folhas de parreira). Por ser alcalinizante (combate a acidez sangüínea) é indicado à pessoas intoxicadas pelo excesso do consumo de carne. O suco de uva é um valioso estimulante digestivo pois acelera o metabolismo eliminando o ácido úrico causador da fadiga. Além disso, ele ajuda a restabelecer o equilíbrio ácido-alcalino do organismo, necessário para um fornecimento constante e prolongado de energia.
Os sucos naturais contém nutrientes específicos não encontrados em alimentos cozidos e ajudam, de forma saborosa, a proporcionar uma energia fantástica.
O suco de uva orgânico é inclusive utilizado em dietas de desintoxicação pois:
- melhora o estado da maior parte dos doentes;
– regenera as células do fígado e dos rins;
– purifica o sangue;
– a ação laxativa poderosa, mas suave da uva, limpa os intestinos de suas fermentações putrefativas;
– é depurativo e renova o plasma do sangue.
Sua riqueza em vitaminas e sais minerais confere-lhe poder no combate a várias doenças, entre elas: antiescorbútica, reumatismo, gota, artrite, hipertensão, prisão de ventre, anemia, hipercolesterolemia, depressão, eczema e hepatite.
Além disso, a uva é diurética, tônica, reconstituinte, ativadora das funções intestinais, vitalizante, mineralizante, anti-inflamatória, calmante e adstringente.
Por seu alto teor em sais de ferro, o suco de uva é aconselhado no tratamento da anemia.
Pelos inúmeros fermentos que contém, a uva favorece a mudança da flora bacteriana do intestino, sendo indicada nas perturbações gastrointestinais. Beneficia todo o aparelho digestivo, combatendo a dispepsia, as flatulências, a atonia intestinal e as fermentações. Deve se tomar vários copos ao dia para fins terapêuticos.
Alguns estudos indicam uma baixa incidência de câncer nas regiões da França onde a monodieta da uva é feita uma vez por ano. Em casos de câncer, obesidade e/ou desintoxicação, recomenda-se a dieta de uvas ou sob a forma de suco de uva durante três dias: no primeiro dia consome-se 1kg de uvas ou suco de uva. As frutas devem estar bem maduras e isentas de produtos tóxicos. Pode-se aumentar a quantidade até 3kg por dia distribuída em seis a oito refeições ao dia.
Para manter as artérias jovens, tome suco de uva orgânico diariamente. Pesquisas realizadas na Universidade da Flórida revelaram que as substâncias químicas encontradas nas uvas ajudam a dilatar as artérias e, conseqüentemente, podem reduzir a pressão sanguínea.
O segredo das uvas e do suco de uva no combate ao envelhecimento é simples e poderoso, as uvas contém 20 antioxidantes conhecidos, que funcionam em conjunto para combater os radicais livres que promovem as doenças e envelhecimento, de acordo com pesquisadores da Universidade da Califórnia, em Davis. Os antioxidantesencontram-se nas cascas e sementes e, quanto mais vibrante for a casca, maior o seu poder antioxidante. Isto significa que as uvas vermelhas e roxas e o suco de uva orgânico roxo são os mais poderosos. A uva vermelha possui alto teor de antioxidante quercetina.
POLIFENOL: a grande jóia da uva orgânica.
“Tanto as sementes da uva vermelha quanto as da uva branca são ricas em polifenol”, esclarece Carla Matos, farmacêutica da empresa Connexion, representante e distribuidora dos produtos Caudalíe no Brasil.
“Os estudos de Bordeaux comprovam a eficácia dos cremes e loções à base de uva no combate ao envelhecimento da pele”, afirma Carla Matos. De acordo com a farmacêutica, é necessária uma tonelada de sementes de uva para se obter um quilo de pó de polifenol, “o produto com maior poder antioxidante que se conhece em dermatologia”, sustenta. Ela informa que “o polifenol é dez mil vezes mais potente na neutralização dos radicais livres que a vitamina E e mais ativo no rejuvenescimento do que a vitamina C.”
RESVERATROL
Algumas plantas reagem a organismos patogênicos, predadores, produzindo substâncias chamadas fitoalexínas. O Resveratrol é uma fitoalexína sintetizada por muitas plantas, e é encontrado, em grande escala, na casca da uva, como uma resposta à invasão por fungos.
Muitos cientistas já publicaram trabalhos mostrando uma ligação entre o consumo de vinho tinto e a diminuição das doenças cardiovasculares – o chamado “French Paradox”.
A estrutura química do resveratrol é semelhante ao estrógeno sintético (DES). Cientistas acreditam que o resveratrol pode, tal como faz o DES, elevar a concentração de HDL sanguíneo – o bom colesterol – e inibir o agrupamento de plaquetas.
Testes realizados na Universidade de Wisconsin revelaram que os antioxidantes presentes nos sucos de uva orgânicos tem atividade anticoagulante, inibem a oxidação do colesterol LDL – mau colesterol – e dilatam os vasos sangüíneos.
O suco de uva orgânico deve ser consumido, de preferência, isoladamente, para que se aproveitem todas as suas qualidades nutritivas. Tomar pequenos goles, corretamente salivados, evitarão distúrbios digestivos.
Além disso o efeito energético será maior.
Os principais constituintes do suco de uva são: água, açúcares, ácidos orgânicos, sais minerais, vitaminas, substâncias nitrogenadas, compostos fenólicos e pectina.
MINERAIS
O que eles podem fazer por você: São vitais para nossa saúde. Sem eles, o corpo não poderia manter um estado normal de saúde. Funcionam em parceria com as vitaminas, ajudando-as a chegar mais rápido nos lugares onde são necessárias. As vitaminas também fazem o mesmo pelos minerais. Eles protegem as células e fazem dentes e ossos fortes e pele saudável. Eles têm papel importante na pressão sangüínea, no funcionamento perfeito do coração, na recuperação de ferimentos, nas
funções musculares, no equilibro dos fluídos, no sist. reprodutor e muito mais. A seguir, os principais minerais encontrados no suco de uva e suas descrições.
Potássio – O suco de uva é rico em potássio, um sal mineral que reforça as reservas alcalinas do corpo, ao mesmo tempo que estimula o funcionamento dos rins e regula as batidas do coração. O potássio, juntamente como o sódio, regula a quantidade de água no organismo e transporta os nutrientes da corrente sangüínea para dentro da célula. Excesso de açúcar, diuréticos, laxativos,
sal, álcool e estresse podem tornar este precioso mineral deficitário.
Ferro – O ferro é essencial à vida. Produz hemoglobina, mioglobina e certas enzimas. O ferro ajuda no
crescimento, previne a fadiga e defende o organismo contra doenças. O ferro é o mineral que ajuda a vitamina B a ser melhor aproveitada pelo organismo.
Magnésio – O magnésio, conhecido como o mineral “antiestresse”, tem a propriedade de relaxar nervos e músculos. Ele converte o açúcar do sangue em energia. Este mineral auxilia nosso organismo a aproveitar a vitamina C, o
cálcio, o fósforo, o sódio e o potássio de maneira eficiente.
O magnésio ajuda a manter dentes sadios e dá alívio temporário à indigestão.
Cálcio – Este mineral é vital a nossa saúde. A falta de cálcio pode causar a redução da estrutura, perda de dentes, dor nas costas, ossos porosos sujeitos a fraturas, agitação, depressão, hipertensão, insônia e palpitações. O cálcio mantém os dentes fortes e ajuda o corpo a utilizar o ferro.
O estresse, a falta de exercícios, os antibióticos, as aspirinas, os óleos minerais, o açúcar branco
(principalmente), o excesso de consumo de gorduras, além de outros fatores, podem causar a deficiência de cálcio no organismo.
Manganês – Ajuda a nutrir o sist. nervoso, o cérebro e a regular as funções musculares, é importante para o metabolismo de proteínas e lipídeos, à saúde dos nervos, do sist. imunológico e normalização do nível de açúcar no sangue.
Cobre – Converte o ferro em hemoglobina e é essencial ao aproveitamento da vitamina C pelo organismo, melhora as respostas imunológicas, a resistência ao estresse e às doenças de caráter crônico e/ou degenerativas.
Fósforo – É o segundo mineral mais importante do corpo, e está relacionado com o desenvolvimento do esqueleto, dos dentes, das funções renais, nervos e características genéticas. É importante para a regularidade do coração e funções neuronais no cérebro.
Zinco – Ele é, por assim dizer, “a centelha da vida”. Auxilia na formação da insulina secretada pelo pâncreas. Exerce efeito normalizador sobre a próstata e é importante no desenvolvimento dos órgãos reprodutivos.
Sódio – Regula e mantém o equilíbrio hídrico no organismo. É fator importante na transmissão dos impulsos nervosos e relaxamento muscular. O sódio também é requerido para a absorção de glicose.
Lítio – Auxilia na produção de hormônios naturais gerando equilíbrio e combatendo depressões.
VITAMINAS
As vitaminas são substâncias indispensáveis ao metabolismo celular. O suco de uva é rico em vitaminas, dentre elas A, B1, B2, B3, B6, C, ácido pantotênico (vit. 5) e ácido fólico (vit. B9).
-Vitamina A – É necessária à boa visão, poderoso antioxidante, previne doenças cardíacas, câncer de mama,pulmão, próstata e cólon. Torna a pele, dentes, cabelos e unhas saudáveis.
-Tiamina (vit. B1) – Transforma carboidratos em energia e é conhecida como, “a vitamina do humor”, em razão deseus efeitos benéfi cos no sistema nervoso e atitude mental positiva. Ela ajuda na digestão e crescimento. Sua deficiência está associada à fadiga precoce, perda de apetite, irritabilidade e falta de concentração.
-Riboflavina (vit. B2) – Estimula o crescimento, ajuda a manter a pele, unhas e cabelos viçosos, importante para o trabalho muscular e benéfica para a visão.
-Niacina (vit. B3) – Atua na digestão e alivia as perturbações gastrointestinais. Previne e alivia enxaqueca. Melhora a circulação e reduz a pressão alta. Reduz o colesterol e triglicerídeos. Propicia uma pele de aspecto mais saudável.
-Piridoxina (vit. B6) – Além de importante para o sistema nervoso, atua no metabolismo proteico, favorecendo a formação de proteína muscular. Sua deficiência está associada à anemia, distúrbios nervosos e fraqueza muscular.
-Ácido Pantotênico (vit. B5) – Protege as membranas contra infecções, é essencial para a produção de anticorpos, ajuda a síntese de colesterol e, ainda mantém a flora intestinal em bom estado.
-Ácido Fólico (vit. B9) – É necessário para síntese de hemáceas saudáveis, prevenindo a anemia. O organismo precisa do ácido fólico para o processo de recuperação de doenças e no funcionamento perfeito do trato intestinal.
-Ácido Ascórbico (vit. C) – A vitamina C ou “vitamina protetora”, é essencial na proteção e formação das células. Ela ajuda o organismo a resistir a infecções. É importante na recuperação de doenças, necessária na formação de dentes e gengivas fortes. Contribui para a absorção de ferro, oferece proteção contra agentes cancerígenos e ajuda na prevenção do resfriado. Reduz a pressão arterial.
AMINOÁCIDOS
Os aminoácidos são elos da corrente de proteínas. São essenciais à saúde porque ajudam a formar, recuperar, renovar e prover fontes de energia. Se algum aminoácido essencial está deficitário ou ausente, todos os outros vão se tornar deficientes e deverão ser repostos através de alimentação e complementos. A seguir, relacionamos os principais aminoácidos encontrados no suco de uva orgânico.
-Ácido Glutâmico – Acredita-se que a metade da composição de aminoácidos do cérebro é composta de ácido glutâmico, “o combustível do cérebro”.
-Alanina – Mantém constantes os níveis de glicose no sangue. É indicada nos casos de hipoglicemia. Importante no aumento dos linfócitos e na imunidade. Desempenha papel significativo na prevenção de cálculos renais.
-Arginina – Melhora o sist. imunológico, aumenta a espermatogênese, melhora a fadiga física e mental, promove a baixa do colesterol, inibidora do câncer e tem ação antiesclerótica.
-L-Glutamina – Melhora o comportamento de doenças psiquiátricas, a capacidade de aprendizagem e de memorização e é usada no tratamento de úlceras gástricas. Importante no trato do alcoolismo, fadiga e compulsão por doces.
Numa horta orgânica deve-se reservar espaço para as principais espécies de plantas medicinais, condimentares e aromáticas. A natureza foi a primeira farmácia da humanidade. As medicinais proporcionam ao organismo humano sais minerais, ajudam a eliminar toxinas, limpando o sangue de impurezas e tonificando o estômago, os intestinos, os rins e o coração. Além das propriedades terapêuticas, algumas são importantes no manejo de pragas e doenças de hortaliças. Obs.: o uso de plantas medicinais tem que ser feito com critério, pois não fazem milagres e podem levar à intoxicação de pessoas que desconhecem as precauções e as contra-indicações. Às vezes imagina-se que por ser natural, faz bem à saúde, mas a ignorância sobre os efeitos desejados pode ser desastrosa. Por isso, as propriedades medicinais são apenas referências e não recomendações. Não se automedique. Procure sempre um médico especialista. .Cultivo: as plantas medicinais produzem melhor quando recebem adequado suprimento de água e nutrientes. Quanto à nutrição da planta, em geral, um solo com bom teor de matéria orgânica é o ideal.
Recomenda-se preferencialmente o composto orgânico (2k/m2) ou esterco curtido de gado (5kg/m2) ou de aves (2kg/m2). Certas espécies não toleram solos ácidos necessitando que seja feita a calagem (aplicação de calcário) baseada na análise de solo. A maioria das espécies desenvolve-se melhor no verão.
DICAS TÉCNICAS
.Cuidados na coleta de plantas: identificar a espécie de planta certa e as partes utilizadas; utilizar plantas bem desenvolvidas e com aspecto sadio; fazer a colheita no período da manhã e em dias secos, realizando a secagem em local limpo, arejado e à sombra; após a secagem, armazenar as plantas em recipientes limpos esterilizados e em local arejado, escuro e livre de insetos, ratos, mofo e poeira. Cada planta deve ser acondicionada em embalagem própria, devidamente identificada.
.Modo de preparo:para que esteja própria para consumo, deve estar livre de fungos (mofos, bolores), pois esses alteram os teores do princípio ativo e podem provocar intoxicações. As plantas medicinais são constituídas por princípios ativos responsáveis por sua ação terapêutica, desencadeando diversas reações nos organismos vivos (vegetais, animais e nos seres humanos). Não é recomendável misturar várias plantas. O uso inadequado poderá provocar efeitos indesejáveis. As medicinais são utilizadas para preparar chás, sucos e algumas até saladas. As formas mais comuns para o preparo dos chás são a infusão (folhas, flores e frutos moles) e a decocção (raiz, caule, cascas, frutos secos, cipós e sementes).O preparo dos chás através deinfusão consiste em despejar água fervente sobre a erva e abafar. O preparado é deixado em repouso durante 10 a 15 minutos e, em seguida, coado e servido. O preparo dos chás através dedecocção consiste em ferver a planta inteira com água por uns 5 a 15 minutos e, em seguida, tapar. Coar antes de servir. Obs.: o chá deve ser consumido, no máximo, 24 horas após o preparo, mesmo mantido em geladeira, pois ocorrem reações químicas que transformam os princípios ativos em outras substâncias prejudiciais à saúde.
.Dosagem:a utilização da mesma espécie de planta não deve ultrapassar um período maior que 15 dias. quando houver necessidade de uso mais prolongado, devem ser feitos intervalos de uma semana para que o organismo possa responder aos estímulos. É preciso acrescentar que, mesmo preparados adequadamente, a maioria dos chás são prejudiciais à saúde se consumidos em excesso ou se estiverem muito concentrados. Normalmente são recomendadas as seguintes quantidades: Planta verde - 20g (3 a 4 colheres de sopa) de planta picada em 1L de água; Planta seca - 10g (5 colheres de sopa) de planta picada em 1L de água.
.Usos e propagação de algumas plantas medicinais, condimentares e aromáticas
Sálvia: as folhas, na forma de chá, são indicadas como antinflamatória, digestiva, gripes, resfriados, febres, gases intestinais, estimulante dos nervos, cólicas menstruais, antiabortiva, deficiências cardíacas, regula a tensão arterial e fortalece o útero. A planta é propagada por sementes e estacas. A planta é utilizada também como repelente das borboletas que põem ovos nas folhas, originando as lagartas que atacam o repolho, couve, couve-flor e brócolis. Pode ser utilizada na forma de preparado: derramar 1 L de água fervente sobre 2 colheres (sopa) de folhas secas de sálvia; tampar o recipiente e deixá-lo em repouso durante 10 minutos (infusão). Agitar bem, filtrar e pulverizar imediatamente as plantas atacadas pelas lagartas.
Coentro: as folhas, na forma de chá, são indicadas como estimulante, fortifica o estômago, prisão de ventre, vermífugo e febre. É uma planta utilizada também como condimento. É propagada por sementes. coentro, consorciado com o tomateiro, reduz os danos da traça do tomate e, atrai os inimigos naturais de pragas de várias culturas.A planta também é eficiente no manejo de ácaros e pulgões, na forma de preparado: cozinhar folhas de coentro em 2L de água. Para pulverizar sobre as plantas, acrescentar água.
Alho:indicado contra hipertensão, arterioesclerose, ácido úrico, picadas de inseto, diurético, expectorante, antigripal, febrífugo, desinfetante, antinflamatório, antibiótico, antisséptico e vermífugo. O alho também é eficiente no manejo de tripes, pulgões, lagarta do cartucho do milho e doenças (podridão negra, ferrugem e alternaria). O alho é um antibiótico natural, inibidor ou repelente de parasitas de plantas ou animais. Modo de preparar: moer 100g de alho e deixar em repouso por 24 horas em 2 colheres de óleo mineral. Dissolver, à parte, 10g de sabão em 0,5 L de água. Misturar todos os ingredientes, filtrar e, diluí-lo em 10 litros de água.
Hortelã: as folhas e hastes, na forma de chá, são indicadas como digestiva, antiespasmódica, calmante, gripe, antisséptica, descongestionante das vias respiratórias e vermífuga. É propagada através de rizomas. A hortelã, além de planta medicinal, aromática e servir como condimento, atua como repelente a mosquitos, formigas, ratos, piolhos e pulgas, borboleta da couve e mosca-branca que ataca as hortaliças em geral.
Arruda:as folhas, na forma de chá, são indicadas como vermífuga, gases intestinais, cólicas menstruais, digestiva, calmante dos nervos e dor de cabeça. É propagada por sementes. A arruda também atua como repelente a formigas, traça e outros roedores e mosca-branca que ataca hortaliças em geral.
Camomila: as flores, na forma de chá, são indicadas nas cólicas, tônica, clamante, stress, alergia e digestiva. É propagada por sementes.Esta planta, além de inibir insetos, também é eficiente no manejo de doenças fúngicas. Modo de preparar: misturar 50g de flores de camomila em 1L de água. Deixar de molho durante 3 dias, agitando 4 vezes ao dia. Depois de coar, pulverizar a mistura sem diluir, 3 vezes a cada 5 dias.
Alecrim:as folhas e flores são utilizadas nas dores reumáticas, depressão, cansaço físico, gases intestinais, debilidade cardíaca, inapetência, cicatrização de feridas, dor de cabeça de origem digestiva, problemas respiratórios. Usam-se ramos em armários para afugentar insetos como as traças. A planta também atua como repelente à borboleta que põe os ovos nas folhas de repolho, couve, couve-flor e brócolis.
Losna: as folhas, na forma de chá, são indicadas na perda do apetite, como digestiva e vermífugo. Obs.:mulheres grávidas devem evitar o uso, pois é abortiva. É propagada por estacas. A planta é eficiente no manejo de lagartas, lesmas, percevejos e pulgões: modo de preparar: diluir 30g de folhas secas de losna em 1L de água e ferver durante 10 minutos. Adicionar 10L de água ao preparado para pulverizar as plantas.
Existem dois tipos de abobrinhas, muito comuns no solo brasileiro, a Trianosperma diversifolia e a Trianosperma Tayuya, usadas tradicionalmente na culinária popular. Suas propriedades medicinais são indicadas para casos de eripsela e uso veterinário.
Descrição : Planta pertencente à família das Cucurbitáceas, também conhecida como Abobrinha, jerimum-mirim, courgette, cabacinha e curgete.
As flores são pequenas, amareladas ou esbranquiçadas.
O fruto tem formato ovoide, é pequeno e vermelho, esclarece Peckolt* que o fruto ainda verde possui sabor acre, amargo e enjoativo, de aroma desagradável.
Com certeza a abobrinha é uma planta muito utilizada na culinária brasileira,porém possui propriedades medicinais.
Também existe a erva da mesma família, a Wilbrandia verticillata, com fruto ovoide e liso e folhas curto pecioladas, é que nos informa Pio Correia,** "O fruto é drástico e a raiz," tuberosa e muito amarga.
Origem : Originou-se no continente americano, do Peru até sul dos Estados Unidos.
Indicações: Empregada também nas hidropisias e erisipelas crônicas.
Na medicina veterinária parece ser usada com sucesso contra a cólera das galinhas.
Princípios Ativos: Tainina, trianospermina, óleo gorduroso verde-escuro e resina mole.
Propriedades medicinais: Antidiabético, antissifilítica, purgativa e depurativa.
Os Tipos de Abobrinha
Existem dois tipos de abobrinha que são mais comuns no mercado brasileiro : A abobrinha do tipo menina, que tem o fruto com pescoço e a tipo italiana, com o fruto alongado sem pescoço.
Suas cores vão do verde bem claro, quase branco, até verde médio com faixas de cor verde mais escuro. Em alguns mercados, pode-se encontrar fruto de cor amarela forte e uniforme, que não deve ser confundido com o fruto verde amarelecendo por estar velho.
Originária da China, a amora é uma planta de grande rusticidade. É uma fruta altamente nutritiva de sabor doce e um pouco ácida, composta por 85% de água e vários minerais e vitaminas. A fruta é indicada no controle de hemorragias e da pressão arterial, além de exercer uma função antioxidante.
A casca da raiz, através de infusões, combate verminose, bronquites e afecções hepáticas . Seus frutos, além de muito apetitosos, combatem o reumatisto, a gota e a artrite (suco). Suas flores são utilizadas através de infusão, para combater as afecções renais. Suas folhas em forma de cataplasma, atuam como cicatrizante em feridas e úlceras.
Uma nova pesquisa sugere que uma mistura de agentes preventivos, tal como os que podem ser encontrados em amoras pretas, podem inibir de forma muito eficaz o desenvolvimento do cancer, quando comparados com o poder de prevenção de agentes individuais e inibidores de um único gene. “Mostrámos claramente que as bagas das amoras pretas, que contêm uma variedade de compostos anti-cancerígenos, têm um vasto efeito no genoma e nos genes envolvidos no desenvolvimento do cancro,” diz o Dr. Gary D. Stoner, professor de Patologia, Nutrição Humana e Medicina, que se encontra a desenvolver o estudo sobre o papel de agentes dietéticos na prevenção do cancro esofágico. (ScienceDaily)
A amora é apreciada in natura ou usada na fabricação de geléias, sucos, doces, sorvetes, vinhos, licores, etc. Existe um grande número de espécies. A classificação de todas as espécies de amoras é difícil, visto que a hibridização entre espécies é freqüente.
Amora estão entre os alimentos que provaram em estudos ser muito benéfica para a saúde. devido ao seu teor em nutrientes tais como: antioxidantes, fitonutrientes, fibras, Ferro, Magnésio, Potássio, Zinco etc. Amora é eficaz em evitar danos nas células de DNA a partir dos radicais livres, que são a causa de muitos problemas de saúde, como o câncer, doenças cardiovasculares, doença degeneração muscular, envelhecimento e muitos mais. Amora também é eficaz na em melhorar a saúde dos olhos, a imunidade, melhora a memória e promove a saúde do cabelo.
Existem três tipos de amoras brancas, pretas e vermelhas. Amoras pretas são o melhor entre a consideração branco e vermelho com sabor e saúde.
Envelhecimento: O envelhecimento é causado devido aos danos celulares devido aos radicais livres. que são produzidos devido ao estresse oxidativo. Mas os antioxidantes, caroteno e fitonutrientes . Esses nutrientes neutralizam os radicais livres e proteger contra o envelhecimento. Comer alimentos ricos em esses nutrientes nutre a pele e promover a pele saudável.
Benefícios da Amora na Prevenção do Câncer: Amora é rica em antioxidantes e fitonutrientes que protegem do câncer. Também é eficaz em parar o crescimento e disseminação das células tumorais.
Benefícios da Amora contra Anemia: Amora é ricos em ferro que protegem contra a anemia.
amoras 3
Benefícios da Amora para a Diabetes: Os flavonóides presentes nas amoras, provou-se ser benéfico em controla os nível de açúcar. Por isso, as amoras são benéfica para evitar a complicação de diabetes devido ao nível de açúcar no pico.
Benefícios da Amora Para o Coração: Comer amoras e benéfica para o coração. Reforça o sistema nervoso e reduz o mau colesterol, assim, impedir o bloqueio do fluxo de sangue. Por isso, é eficaz para prevenir ataques cardíacos e derrames.
Benefícios da Amora Para o Sistema imunitário: Amora é uma excelente fonte de vitamina C, Com isso seu Sistema imunológico irá fortalece e terá melhore defesas contra as doenças comuns, como resfriado, gripe ou alguma infecção.
Benefícios da Amora Para os Olhos: Amora é muito benéfica para a saúde dos olhos. Também protege o olho dos radicais livres, que é a causa da perda de visão e à degeneração da retina.
Benefícios da Amora Para o Cabelo: Amoras fortalecer, nutre e promover o crescimento de cabelo. Ele é utilizado para evitar embranquecimento do cabelo.
Benefícios da Amora Para o Cérebro: Amoras são melhor tônico cerebral para aumentar a memória e promove cérebro saudável.
Purificador do sangue: Amoras são melhor purificador do sangue. Também melhora a circulação sanguínea.
Prisão de ventre: Amoras são ricos em fibras que melhora a digestão, assim, evitar a constipação.
FRUTA DO MILAGRE, MIRACULINA, CEREJA MIRACULOSA, MIRACLE BERRY, OU MIRACLE FRUIT. Esses nomes têm origem na curiosa proteína “miraculina” que esse fruto contém, fazendo com que o paladar seja enganado de 30 a 120 minutos (ou até mais), sentindo tudo doce e saboroso mesmo que a fruta ou o alimento tenha sabor ácido e azedo. O limão se transforma numa limonada extremamente doce, o vinagre se transforma em vinho doce, conservas azedas se transformam em conservas doces, o tomate parece que foi acrescido de açúcar, dentre outras sensações incríveis que o paladar proporciona ao experimentar essa surpreendente fruta. Só quem a conhece sabe que faz jus ao nome!
Introduzida no Brasil em 2008, é nativa das matas de galeria dos rios da África tropical e subtropical, onde as tribos locais mastigavam os frutos antes das refeições.
Os frutos podem ser consumidos in-natura embora não tenham sabor especial ou marcante. Porém ao chupar 1 ou 2 bem madurinhos, pode-se depois chupar um limão bem azedo, comer uma cebola ou tomar uma limonada sem açúcar sem fazer careta! Os frutos também podem ser congelados individualmente numa fôrma e depois guadados em frascos no congelador, assim pode-se chupar um ou dois deles todos os dias, o que pode ser ótimo para diabéticos e ou pessoas que tenham dieta restrita.
A Fruta do Milagre é um arbusto que mede de 30cm a 2m de altura com diversos ramos partindo da base. Com 30cm já é adulto e com cerca de 4 anos e produz frutas, formando copa pequena e globosa que vem desde o chão. As folhas são simples e perenes. As flores são ramifloras (em feixes de 2 a 5 unidades) e hermafroditas. Os frutos são pequenas bagas suculentas vermelhas que lembram grão de café maduro.
É planta de crescimento lento, mas adapta-se a diversas condições climáticas, sendo resistente até à geadas. Pode ser cultivada em vasos desde que profundos e preparados com terra pesada. Apreciam ficar ao sol. Dependendo da região, pode frutificar o ano todo (com um intervalo no inverno). Também pode ser cultivada como ornamental.
Recentemente, um novo produto chegou ao mercado, graças a uma pesquisa de cientistas japoneses.
Comprimidos de Miracle Berry . As guias são comprimidas liofilizadas de Synsepalum dulcificum em forma de comprimido.
Tudo indica ser a China o berço de sua aculturação, não obstante já ser plantada em larga escala no Egito dos Faraós, com a denominação de Calquas ou Culcas (origem de nome alatinado Colocasia).
Pouco se sabe da sua história no Novo Continente, porém temos como certo ser o seu cultivo uma prática antiquíssima, remontando às civilizações mais remotas das Américas Central e do Sul.
Dist. Geográfica
Hoje largamente cultivada nas regiões tropicais
A taioba vem sendo redescoberta pelos brasileiros e é cultivada em quase todo o território brasileiro.
Diversos estudos têm sugerido que a ingestão frequente de vegetais reduz o risco de doenças crônicas não transmissíveis em função da presença de compostos como a fibra alimentar (FA) e demais substâncias bioativas associadas, os quais produzem efeitos positivos sobre a saúde humana.
A FA inclui polissacarídeos não amiláceos, oligossacarídeos resistentes à digestão e lignina.
Essas substâncias podem passar inalteradas pelo trato gastrintestinal ou serem fermentadas pela microbiota colônica, resultando em efeitos fisiológicos benéficos.
A taioba (Xanthosoma sagittifolium) é uma arácea comestível originária da América tropical e possui considerável valor nutritivo.
A porção tuberosa é consumida por diversas populações em todo mundo, no entanto, o consumo de suas folhas é menos difundido.
Produz cormos, ricos em amidos, muito utilizados na alimentação humana.
A cultura e a utilização são muito semelhantes às do taro e inhame.
Por sua riqueza em amido, a taioba poderá ser futuramente uma excelente fonte de amido para a produção de bioplástico.
Distingue-se de variedades selvagens pela incisão natural das folhas até o pecíolo e pela coloração verde do ponto de inserção dos pecíolos nas folhas.
Na dúvida, não coma. Pergunte a quem conhece.
Características
Herbácea, tropical, perene, rizomatosa.
Possui como características grandes folhas cordiformes encontradas em tons de verde e roxo escuro, com enormes limbos cerosos e carnosos, e com nervuras marcantes.
As Araceae são ervas terrestres, epífitas, hemiepífitas, plantas aquáticas (macrófitas aquáticas, sensu Cook, 1996) flutuantes livres ou submersas fixas, com caules trepadores (lianas), arborescentes ou eretos, reptantes ou ainda, subterrâneos.
As folhas são alternas, simples a compostas, com pecíolos conspícuos, bainhas às vezes geniculadas no ápice, lâmina inteira ou fenestrada, ovada, cordada, sagitada, hastada, trífida ou trissecta, pedatífida, pinatífida, pedatissecta a dracontióide.
Inflorescências terminais, bráctea (espata) e espádice com flores bissexuais ou unissexuais; gineceu sincárpico, uni a multilocular; frutobaga, sementes com tamanhos variados (Mayo, 1999).
Porte
Pode atingir até dois metros de altura.
Folhas
As folhas de taiobas são verdes uniformemente, incluindo os talos (pecíolos) e nervuras. E são muito macias. Quando cozidas, tornam-se quase cremosas.
Cordiformes, tem os dois lobos do coração se encontrando exatamente na junção do pecíolo. Já o encontro destes dois lobos, na taioba-brava, se dá antes da inserção do talo, que tem coloração arroxeada.
CULTIVO
Tipos de solo
Certifique-se que o solo seja bem drenado, possua boa fertilidade, com matéria orgânica suficiente para suprir as necessidades da planta e com pH entre 5,8 e 6,3.
A planta suporta encharcamentos, no entanto o mesmo não acontece com solos compactados.
Temperturas
O ideal fica em torno de 20°C min. e 28°C máx.
Clima
A planta é cultivada em praticamente todas as regiões do Brasil e por ser uma espécie tropical, necessita de temperaturas quentes, em torno de 25 a 28 graus Celsius.
A Taioba não tolera geada e em condições climáticas onde as temperaturas sejam inferiores a 15 graus Celsius, o crescimento da planta é muito comprometido.
Para que se desenvolva bem, necessita de solos bem drenados, enriquecidos com matéria orgânica e cujo pH esteja entre 6 e 7.
Forma de plantio
Ao escolher o local de plantio, opte por aquele no qual bata luz solar direta ou que pelo menos contenha sombra parcial.
Espaçamento
De 1 m a 1,3 m entre as plantas ou de 1 m entre as linhas e 40 a 50 cm entre as plantas.
Profundidade
As covas deverão possuir de 6 a 10 cm de profundidade.
OBS: Deve ser cultivado sob sol pleno ou meia-sombra, em solo leve e fértil, enriquecido com matéria orgânica, mantido úmido.
Por estes motivos é uma excelente planta palustre no paisagismo de lagos e riachos.
Colheita
As taiobas podem ser colhidas de 80 a 100 dias após o plantio.
Formas de Reprodução
[1] Bulbos
[2] Divisão de touceiras
Reprodução
O plantio é realizado por meio de pedaços de cormo ou com rebentos laterais.
Os rebentos surgem próximos ao cormo principal e deverão ser tirados para esta etapa.
Propriedades:
Tem propriedade depurativa, emoliente e cicatrizante.
A folha possui potencial para reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer de cólon.
Toxidade
Todas as partes da planta contém ráfides de oxalato de cálcio.
Princípios Ativos
Tubérculos
Composição por 100 g de parte comestível: Calorias, nutrimentos e minerais
Cálcio, ferro, fósforo, magnésio, manganês, cobre, zinco e potássio.
Utiliza
ção:
Todo o corpo da taioba é comestível, incluindo o rizoma, o pecíolo e a folha.
Rizoma
As folhas são utilizadas como condimentos em alguns pratos regionais, mas o maior uso
é dos pequenos tubérculos, que são ricos em amido e saborosos.
Da taioba, utiliza-se para o consumo tanto as suas folhas, como também os
seus rizomas.
As folhas que possuem um sabor suave são excelentes fontes de
vitamina A e diversas
pesquisas já comprovaram inclusive, que a
quantidade desta vitamina encontrada nas folhas de Taioba é superior as encontradas nas cenouras, que são fontes de vitamina A bastante populares.
Além disto, as folhas contêm vitamina C e minerais como o ferro, potássio e manganês.
Já o rizoma, é ricamente constituído por carboidratos, porém não é muito consumido
quanto às folhas, pelos brasileiros.
Na África e na Ásia o consumo dos rizomas é comum.
Uso medicinal
Promove cicatrização de úlceras e sua raiz serve para atenuar casos de lepra
Uso culinário
No Brasil, principalmente nos estados de Mina Gerais, Bahia, Rio de Janeiro e Espírito Santo, aprecia-se muito o consumo de folhas de taioba.
Elas que podem ser preparadas de variadas maneiras, desde cruas em saladas, como também refogadas e como ingredientes de receitas exóticas, estão se tornando cada vez mais conhecidas e presentes na alimentação dos brasileiros, tanto por serem nutritivas, como também pelos seus poderes medicinais.
Para o consumo da taioba mansa recomenda-se ferver as folhas por alguns minutos e em seguida escorrer a água usada.
Descascar os talos quase como aspargos, puxando a película com uma faca (um descascador de legumes também funciona) e cortados em pedaços.
Na água já salgada (1 colher de sobremesa de sal para 2 litros de água) e fervente, jogar os talos e cozinhar por 1 minuto. Acrescentar as folhas e desligar o fogo. Esperar 30 segundos e escorrer.
